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Golden Statue Pineapple Bun Premix 金像牌 香港茶餐廳系列 菠蘿包 預拌粉 約8個包份量 500g

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SKU:
4891388121458
Availability:
香港茶餐廳口味,自家製作
Weight:
500.00 Grams
On Sale
不含任何防腐劑
香港茶餐廳口味,自家製作
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$20.37
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Description

只要肚餓,或者想吃甜品的時候,很多時候首先就會想到那塊熱熱的、甜甜的菠蘿油,在剛剛出爐的菠蘿包中加入一大塊牛油,隨著菠蘿包中溫度將牛油融化開來,整個菠蘿包也變得香氣四溢。說實在的,其實沒有那塊牛油,菠蘿包其實已經足夠好吃,外層脆脆的酥皮,加上麵包本身的綿軟和香氣,站在麵包房的窗邊,將剛到手的菠蘿包一層層撕開,就這樣將整個菠蘿包一口氣吃下了肚,太美好了!


Zl6b2971
1

菠蘿皮預拌粉加入蛋液、軟化的牛油混合,邊按壓邊拌勻,直至揉成麵糰。

Zl6b2975
2

將麵糰均勻分成6份,揉圓,按扁。

Zl6b2981
3

每個小麵糰表面覆蓋保鮮紙,用擀麵棍輕輕擀開備用。

Zl6b2957
4

把乾酵母倒入水中,溶解後和菠蘿包預拌粉混合,揉至盆內無乾粉。

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5

麵糰中加入植物油揉勻,揉麵過程中可以配合摔打麵糰的動作,這樣能更好的使麵糰的麵筋擴展,揉至麵糰光滑不沾手,拉開麵糰可呈現薄膜狀而不斷裂。(步驟4和5可以使用麵包機,利用「麵糰模式」進行揉搓)

Zl6b2966
6

用保鮮紙封好裝麵糰的容器,室溫擺放發酵至2倍體積大小(約1小時)。

Zl6b2987
7

將麵糰平均切割成6個,滾圓。注意放在烤盤上,要保留間隔距離,用保鮮紙蓋好麵糰,室溫擺放二次發酵至2倍體積大小(約1小時)。

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8

將提前壓好的菠蘿皮放上麵糰上,掃上蛋液,令麵包更金黃。

Zl6b2731 200
9

焗爐預熱至200℃。

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10

將烤盤放在中層,烘烤10-15分鐘。(視分割後麵糰的體積大小而定,體積越大烘烤時間約長)。

南顺20149154 1菠萝包
11

菠蘿包完成,趁熱享用更美味。

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