Hang Heung 恆香老餅家

Hang Heung Egg Roll 恆香蜂巢蛋卷 6pcs

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SKU:: 4892288800856
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Description

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Made in Hong Kong

蜂巢雞蛋卷

恆香蜂巢雞蛋卷不但香脆，用料亦極盡充足，再輔以獨到的秘製手藝，否則難以製作出咬口爽脆、入口鬆化的「蜂巢」結構。恆香精挑上等雞蛋，麵粉，加入份量精準的牛油，製作出一試難忘的黃金色蜂巢雞蛋卷。

【蜂巢蛋卷，關蜂巢咩事？】
　
考下你，蜂巢蛋卷用咩做？蜂巢？蜂蜜？小蜜蜂嗡嗡嗡？
其實就只是「雞蛋」而已。就成份上而言，蜂巢蛋卷雖然有雞蛋以外的調味品，但與蜂蜜／蜂巢卻完全沒有任何關係。
「蜂巢蛋卷」由恆香老餅家率先研製，名字叫「蜂巢」，是源於蛋卷表面獨特的紋路。當壓平蛋漿，再煮熟凝固，蛋皮表面會出現一個個狀若蜂巢的「小空格」。
別少看這些小空格啊！空格的多寡、細密與分佈方式，決定了蛋卷的口感以及鬆脆度。不過，空格亦不是愈多愈好，否則蛋皮就不能成形，又會過於脆弱，容易在運送過程中折斷。
恆香老餅家費盡心思，經過多次試驗，才終於成功調製出秘製蛋漿配方，能夠烘熟出口感恰到好處，鬆化香濃的蜂巢雞蛋卷！
下次吃蜂巢蛋卷之前，來近距離觀察一下蛋卷上的「小蜂巢」，發掘味蕾上的小奧秘吧！